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東京未来倶楽部（株）代表・江間正和が 場所が新宿でしたら、90分（おためし）ご相談を、「5000円」で受付しています。 （カフェや飲み屋の飲食等、会場費用の実費がかかる場合は ご負担をお願いします） 店舗現地やオフィス等、新宿以外でご指定場所がある場合は +交通費実費+打ち合わせの場所代実費+移動時間代￥1000で 可能ですが東京23区周辺でお願いします。 その他、遠方の方は別途ご相談ください。 2010年6月スタートの新企画。 気軽にいろいろな人にお会いしてみたいと思いまして始めましが、好評継続中。 日時は随時で希望者とスケジュール調整をして決めています。 飲み代を出したと思って、飲食業界について、商売のやり方について いろいろ聞いてみませんか？ 日頃の疑問にお答えします！ （例：「いつかお店を出したいけど、今、何をすればいいんだろう？」 「いくらお金を貯めたら自分が思い描くお店って出せるのだろう？」 「お店をやりたいけど、どれくらい儲かるの？」 「退職後の年金代わりに起業したいのだけど飲食はどうだろう？」 「違う業界にいるけど、飲食に進出したいな〜、飲食業界はどうなっているの？」 「飲食店へ商品を売り込みたいけど、お店ってこの商品どう思うのかな？」 「お店を出したけど、なかなかうまくゆかないものだ・・・どうしよう？」 「そろそろ2店舗めを出したいけど、誰かサポートしてくれないかな・・・」 「退店したいけど、どうすれば傷口が浅く済むのかな・・・？」 「お店を業務委託したり、売却したりする際の金額って？」 「今のお店、業態変更したほうがいいかな・・・」 等々、 考えているよりも、とりあえず相談してみてください。 1番困るのは「手遅れ」と「思い込み」です。 東京未来倶楽部（株）代表 江間正和 ご連絡はこちらまで。 江間正和： 5年間大手信託銀行のファンドマネージャーとして勤務後、1998年独立。 14年間、夜は直営店（新宿20坪30席）ダイニングバーの現場に出続けながら、 昼間、プロデューサー・コンサル業。 コンサル先の増加と好業績先の次の展開のため、 2012年5月からプロデューサー・コンサル業に専念。 「数字（経営者側）と現場（スタッフ・オペレーション）の融合」 「各種アイデア・提案」が得意。 また、現場とのメニュー開発等、自称＜「実践」料理研究家＞。 ○著書「ランチは儲からない、飲み放題は儲かる」＜1冊目＞ 「とりあえず生！が儲かるワケ」＜2冊目＞ ＜江間正和 著＞ 講談社より好評発売中！ 3冊目「ド素人OLが飲食店を開業しちゃダメですか？」 クロスメディアパブリッシング出版から発売。 江間がどんな思考回路をしているか、著書を読んでいただければ 垣間見れると思います。 お店の数字的成り立ち、現場について話し言葉・生の声で書いています。    ＜その他＞ ○首都圏内装業者のご紹介は常時無料です。 開業の際、もっともお金のかかる内装、合い見積もりの1件にいかがですか？ （店舗手直しについてもご相談を） ○首都圏食材配送・卸業者のご紹介も常時無料です。 食材についても定期的に「見直し」「合い見積もり」大事です。 材料比率、メニューの選択幅、大きく影響受けます。 ○メルマガ（無料）10年以上昔から毎週末好評配信中。 飲食業界のお話しやイベント情報満載です。 ＜トップページに戻る＞
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