上記以外にもショート、スポットコンサル実績は多数あります。
（回転寿司・お好み焼き・カフェ・居酒屋・そば・ラーメン・ビストロ・
串焼き・スナック・デリバリー、テーマバー、古民家の有効利用、etc・・・）他、
退店コンサル・アシスト等。
できるだけお金をかけずにお店を閉めるためにはというのもけっこう重要で、
数十万〜数百万円、オーナーの手取りに違いが出てきます。
フィー目安は成功報酬10％くらいです。

これらの案件の中には、企画段階で「見送り」になったものも多数あります。
「何が足りないのか？」「どうしてできないのか？」「思いつき」の段階では、
「できる気」になりますが、ミーティングを重ね、ちゃんと数字で分解したり
現場業務に落としこんでゆくと、だんだんオーナー様は不安になってゆきます。
でも、それでいいと思います。
思い込みで多額のお金を投入してスタートしてから「やっぱりダメでした」では、
傷が大きすぎます。
それなら始めない方がいいと思います。
スタート前に考えられる問題点をピックアップ、整理、対策をたて、
それで「スタートできる！」なら、がんばりましょう！！

上記、お店の中には、諸般の事情があって、
すでにクローズしているところも何件かありますのでご了承ください。
実務の中ではクローズする理由というものも、
多彩で不思議・おもしろいものもあるんです。

その他、

酒販店ヤマロク様にての開業セミナー・営業セミナー講師、
ドリームゲートにての飲食開業セミナーの分野別講師、
リクルートアントレ主催の開業フェスタ一部専門コーナーにての講師、
静岡新聞にての食文化コメント、

2008年4月「ランチは儲からない・飲み放題は儲かる」（講談社）出版
2008年7月リクルートアントレフェア（ビッグサイト）にての講演

各種業界誌にてのコメント、
自社主催開業セミナー etc・・・